La nouvelle compagnie aérienne virtuelle spécialisée dans les vols low-cost long-courriers et européens a été créée en 2017 sous l'impulsion d'Iberia, dont elle utilise également les avions pour son activité. Level est actuellement basée dans les aéroports de Barcelone, Paris-Orly, d'où elle proposera des vols directs vers l'Amérique du Nord et du Sud. Elle opère également depuis peu des liaisons européennes au départ de Vienne à partir d'août 2018.

La compagnie utilise le code (IB), les avions et le personnel de cabine de la société mère Iberia pour les vols long-courriers au départ de Barcelone et de Paris, mais les conditions de transport sont différentes.

Pour les vols au départ de Vienne, Anisec, une émanation de Vueling, opère sous le code VK propre à LEVEL.